Кипрское вино редко встречается на прилавках российских магазинов. Поэтому единственный способ познакомиться с напитками, производимыми в этом регионе, который традиционно славится своим виноделием, — это отправиться в отпуск в Ларнаку или Пафос. Те, кто бывал на Кипре не раз, рекомендуют попробовать вино местного производства и не забыть привезти домой пару бутылок «нектара богов».
Регионы производства вина
Кипр более известен как популярный курорт. Он также известен как благоприятная для ведения бизнеса юрисдикция — до 2009 года это была оффшорная зона, но даже после ее закрытия считается, что страна облагается низкими налогами. Кипр известен лишь немногим ценителям как винодельческий регион.
Основное производство сосредоточено на нескольких крупных винодельнях, расположенных в районах:
- Пафос — здесь производится всемирно известная Коммандария. Всего в регионе 15 виноделен.
- Лимассол — в этом районе много частных виноделен, а также 4 крупнейших винодельни страны.
- Ларнака и Никосия — в этом районе около 10 маленьких и 4 больших винодельни, которые производят этот традиционный напиток.
Кроме того, есть небольшие фермы, которые производят эксклюзивные сорта, востребованные лишь немногими коллекционерами. Виноград, который является сырьем для производства напитка, выращивают по всей стране.
Белые сорта
Всего на острове выращивают более 200 видов винограда, которые используются в винодельческой промышленности. Путешествуя по стране, можно увидеть увитые виноградной лозой дома, покрытые листьями до самой крыши. Однако это в основном декоративные и садовые сорта. Те, которые участвуют в процессе производства вина, выращиваются специально. Лучшие плантации расположены на склонах гор в Пафосе и Лимассоле.
Многие считают, что белое вино изготавливают из белого винограда, а красное вино — из черного винограда. Однако это распространенное заблуждение. На самом деле сок, который делают из ягод, почти такого же цвета. Его цвет зависит от технологии прессования. Он темнеет, потому что приправлен шкуркой. Таким образом, для производства белого вина виноград необходимо очистить от кожуры, покрывающей виноград.
Для производства белых вин на Кипре используются сорта Совиньон и Шардоне. Ксинистери очень ценится и используется для производства одноименного напитка.
Белые сухие вина традиционно подают к рыбным блюдам, а полусладкие вина — к нежирному мясу и мясным ассорти, сырам и десертам. Игристые вина часто пьют в качестве аперитива в торжественных случаях.
Красные сорта
Многие из выращиваемых на острове сортов винограда относятся к международным сортам — Каберне, Шираз и другие. Однако есть разновидности, которые встречаются только в определенных областях. Из них производят известные кипрские вина, такие как Мавро, Кариньян и Маратефтико.
Самое известное кипрское национальное вино Kommandaria производится из двух сортов. Эндемичные сорта винограда Ксинистери и Мавро не используются. Для его получения виноград оставляют сушиться на солнце не менее десяти дней и только после этого прессуют.
Примечание: красные сухие вина рекомендуется подавать к мясу. Более молодые сорта хорошо сочетаются с рыбой, сыром, фруктами и десертами.
Список лучших кипрских вин
Виноделие на Кипре известно уже более 5000 лет. Тем не менее, подавляющее большинство россиян узнают о вкусе виноградного напитка, производимого на острове, только во время отдыха на курорте. Экспорт вина очень ограничен, и за границу уходит очень мало.
Поэтому тем, кто приезжает на Кипр впервые, стоит знать, какие вина покупать. Для этого стоит ознакомиться со списком самых популярных напитков с названиями, описаниями и фото.
Примечание: дегустацию вин обязательно нужно посетить на любом отдыхе на Кипре.
Беллапайс
Любители игристого вина обязательно оценят этот сорт кипрского белого полусладкого вина. Своим названием он обязан старому аббатству, где издавна выращивали виноградные лозы. Его низкая концентрация — всего 11% — делает его легким вином, которое очень хорошо подходит для фруктовых и козьих сыров местного производства.
Ксинистери
Белое сухое вино производится из эндемичного сорта винограда выращенного на острове. Он имеет нежный вкус и приятный, легкий запах.
Vine разнообразие и площадь, на которой растет виноград, не являются единственными факторами, которые влияют на производство вина. Виноград из ксинистери, которые собирают в долинах, не самое лучшее качество. С другой стороны, сухие вина создаются в горных районах, которые очень ценятся.
Маратефтико
Еще одно вина, названное в честь эндемического сорта винограда с таким же названием. Она отличается круглым, полным вкусом с характерными фруктовыми ароматами и бархатными нотами. Во вкусе вино имеет beptic к сведению граната.
Вино производится в Winery Kolyos в районе Пафоса. Урожай ежегодных урожаев на самом высоком. Kolios Marathico 2012 красных сухой является наиболее востребованными красной виной.
Отелло
Несомненно, что люди по достоинству оценят яркий вкус достаточного напитка лежал в дубовых бочках. Из названия относится к трагедии Шекспира. В его аромате, Konesiers найти уникальный букет из фруктов и специй. Мы рекомендуем Отелло, по крайней мере, три года.
Афродита
Названный в честь греческой богини, покровитель любви, они, безусловно, обратиться к женщинам. Судя по отзывам, дамы особенно ценят свет aftermaking и нежный фруктово-ванильный аромат, характерный для белого вина Афродиты. Это считается кипрским классическим сортом.
Коммандария
Этот алкогольный напиток считается одним из самых старых и самых известных. Сладкий десерт вино известно на острове в течение более 7000 лет. Его производство регион весьма ограничен. Сырье, используемое представляет собой смесь белого Xinisteri и красной Mavron. Несмотря на высокое содержание сахара, вкус не сладко.
Вино, как и для древних времен, сохраняются до 3-х лет в огромном глиняном amphors зарытого в земле.
Где купить вино на Кипре?
Каждый турист, вернувшись из отпуска цели приобрести сувениры и подарки для родных и друзей. Когда возникает вопрос о том, что привезти с Кипра, ответ однозначен. Помимо приятных безделушек, в традиционном подарочный набор, вы не можете пропустить местный Халлуми и Win сыр.
Вопрос о том, где купить алкогольные напитки в зависимости от подвижности путешествия. Проще всего обеспечить подарки супермаркет. Какой подарок стоит, в зависимости от урожая и старения вина. Цены на вино в магазине меняется — бутылку можно купить за 6-7 евро, более дорогие сорта стоят около 10-15 евро. Для эксклюзивных сортов вы должны платить больше.
Вина, выпускаемая под маркой КЕО очень популярна. Компания производит напитки, которые отвечают самым высоким стандартам. Некоторые из популярных сортов белого вина:
- Olympus;
- Пантелеймон;
- Афродита;
- Xinisteri.
Из красного, смотрите на следующем:
- Известные Commandaria;
- Отелло;
- Heritige Marafetico.
Примечание: В дополнении к Win Кео, вы можете также рассмотреть продукты большого Winery Eţco, LOEL и SODAP,
Тем не менее, если у вас есть такая возможность, то лучше ехать в районы, удаленные от основных туристических маршрутов. Небольшие винные погреба предлагают ограниченное производство, и вы можете попробовать и купить молодую вину.
Вы также можете пойти на винзавод поездки в живописную деревню Омодос, где знаменитое кипрское производство KTIMA Girolemo находится. Там же вы можете попробовать и приобрести известные сорта, такие как Кумандарий и Maratefiko и популярные красные и белые вины Aspelia и Persefone.
Как провезти через границу?
Экспорт спирта из Кипра не сложно. Там нет никаких ограничений для количества вина в таможенных правилах. Через российских таможенных служб, однако, вы можете носить не более 3 литров спирта без пошлины. Оплата в дополнение к 10 евро за литр, этот предел может быть увеличен, но не более чем до 5 литров.
Кипрские вина редко доступны в российских магазинах. Поэтому, отправляясь на отдых, туристы должны отведать отличные местные напитки и обязательно принести их домой в качестве подарка.
